冷冻的窍门饺子、汉堡包等食物 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物如果急需食用 ，解冻如冷冻的肉丸 、缩短了食品的保存期限。
此外 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失 。不需解冻。饺子中放少量的汤或水 ，待水煮滚后 ，
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
家禽一般可在水中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，即可食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，再慢慢地加热煮熟 。营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
用冷水浸浇即可解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，其实再次冰冻的食物，蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
蒸煮食物 ，已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等 ，