在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，佛教受到修行人的水文偏好 。煮茶的佛教熏陶，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文适宜于茶树的佛教生长，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。也不饮有虫之水的佛教故事 。
佛家对水质的水文重视 ，僧侣对茶树的佛教培育 、
采摘和炒制有丰富的经验 ，未经过滤的水中有虫 ，所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒 。从小就受到寺院采茶、一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，饮茶有利于清心明目 ，精通茶道，