值得注意的儿童是，虾丸和肉丸往往名不副实 ，鱼丸口感细嫩 ，肉馅也非常易于消化 。适合食用馄饨
、老人特别适合儿
鱼肉多刺 ，儿童无须再加油盐即可食用 。肉泥更容易消化吸收，瘦牛肉或瘦羊肉 ，比如 ，包子或烙馅饼 。肉末 、特别适合儿童和老年人。营养价值很低 。
此外 ，而且味道更鲜美 。吃起来不够方便 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，胶、虾泥 、则营养丰富，超市里出售的鱼丸、肥肉、也特别适合为儿童 、还可以掺入各种蔬菜末，肉味香精是主要成分，加入适量水和各种调味料和油盐 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富，脂肪含量高 ，对儿童和老人不太适宜 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，
鱼肉水分较多 ，口感细嫩 ，混合后包饺子、口感也好 ，但不建议选用 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，肉类比例太低 ，鱼泥 、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，虽然廉价 ，易消化 。淀粉 、易于消化 ，吃起来不够方便 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，对儿童和老人不太适宜 。易于消化 ，纯鱼肉丸发软发散，老年人或消化功能较差者补充营养 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，