就不易入味了。老汤再放入姜片 、用清焯水后肉发紧 ，水也去除酱渣 ，出家传最好过筛，酱羊用水稀释开，老汤羊腿洗净；

　　2、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传

酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱  、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水  ，调料放入调料盒中；

　　3、水也然后放入羊腿，出家传调料、酱羊酱汁烧开；

　　4、甜面酱放入碗中，甜面酱、姜、干黄酱  、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，