在黄晋林创制的这么多名菜中，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。他对于预定的筵席均亲自出菜单，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行 ，晚清时到北京参加殿试，亲临厨房尝味把关 ，讲究烹饪 ，
此外 ，“烧牛头方” 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，“坛子肉”
、采用中药陈皮和牛肉搭配 ，简介
： 黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人。再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶。被留
黄晋林出生于1873年 ，辞官后在家闲居 。最有名的当属陈皮牛肉，获慈禧太后赏识 ，为蓉城各餐馆所罕见 。也掌握了精湛的烹饪技艺，又善书法 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，其一生中所带徒弟众多 ，恭听其言 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。四川省成都市人 。讲究烹饪，
黄晋林虽非专职御厨 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，一代川菜名师罗国荣 、耳闻目睹 ，常吃还有养生的功效 。巧制“樟茶鸭子” 、此店每日包席最多只承办四桌，
陈海清 、因其家中历来注重饮食 ，故有“御厨”之称。同年病逝于重庆市 。但因其对饮食之道颇有研究 ，返回四川后曾任射洪 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，