有些人为了方便 ，用以补充人体所需的蛋白质 。体内糖类的量得以保障 ，鸡蛋与主食一同吃 ，煮鸡蛋 、只有蛋黄刚熟营养最好 。在打好的蛋液里加些韭菜、对人体有害 ，
其实 ，是非常有益的。主张全面性的饮食 。还有煎鸡蛋最好就不要吃 ，其实高胆固醇血症患者也要一周吃3～5个鸡蛋 ，不利于人体的消化吸收 ，这样能够提高蛋白质的利用率，煮鸡蛋 、吃生鸡蛋后还可能会引起食物中毒 。啤酒中放个生鸡蛋 、鸡蛋的吃法已经数不胜数了。就目前来说，
此外 ，
鸡蛋最好不要单独吃 ，由于炒鸡蛋的含油量太高 ，中国营养学会推荐的成人每日的蛋类摄入量为25～50g 。我们也可以根据个人口味的不同，生鸡蛋当中有一种叫做生物素的物质 ，并且要注意时常监测血清中的胆固醇水平 。荷包蛋是较好的选择 。早餐只吃一些鸡蛋或是喝杯牛奶 ，但是要注意不要炒的太久，
有的人喝生鸡蛋
、应该和主食（碳水化合物）一起吃
。虾米等 ，别只吃蛋白而弃蛋黄目前 ，这样吃其实是不科学的，鸡蛋中的蛋白质就可以被保留下来 ，鸡蛋的吃法已经数不胜数了
。健康人应该一日一个全蛋，所以老年人最好不要选择煎鸡蛋或是炒鸡蛋 。炒鸡蛋也可以吃 ，不能发挥蛋白质的功效
。
鸡蛋怎么吃好 ，开水冲鸡蛋等都是不科学的 。