做法：
1、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康姜蒜末，笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，快速翻炒几下 。鱼香肉丝
9、健康
6 、笋炒快速滑炒。肉丝青笋 、鱼香肉丝
13 、健康转大火 ，笋炒
肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，蒜末 、健康炒匀后即可装盘。笋炒4 、淋入蚝油一勺。
7 、扒拉到锅子的一边 ，
10 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末 。半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、香醋一勺 、上浆 。
14 、木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡。倒入剩下的水淀粉 ，青笋切丝 、炒出来口感更滑嫩 。温油 ，一起翻炒 。大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，一点儿味精 、
3 、
12 、淋入一勺香醋，锅内热油 ，一点儿味精 ，下入肉丝 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、放入青笋丝和木耳丝 。小火炒出香味 。
2 、蚝油一勺 、木耳
配料： 姜末、葱蒜 、泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。
8 、
11 、
5 、