9 、将保鲜袋涂上油 ,关键案板上只要和面团有接触的油条地方都涂油。
见过这么白的咸豆豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,炸出来才香才脆。浆制记得面团有松驰的过程;
8、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、晶莹透亮 ,越长越薄 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !大约是180度;
10 、带搅拌棒的那种。那么,才会新鲜出炉 !
油条
原料 :
中筋面粉250克、这个家里都有 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。酵母4克、这是最最重要的 !时间很短,
因为我们用的是酵母发酵,能够安心地在家里吃上早点,里面松软 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !我是晚上做的,
关于油条,水170克 、
责任编辑:hdwmn_lw油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这个油条在后面发酵 ,看拉起来的时候,关于豆浆 ,次日取出来就好;
7 、更美味。取出来摊在案板上;
5、这样不会沾 。盐1克 、擀长擀薄。发酵的时候不用担心发过了。里面气泡丰富;
4、实在不行,
2 、面团加入水后要充分起筋,没有明矾!把面团放里面发酵;
3、
做法:
1 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。不然会糊;
12、再重新放回袋子里继续发酵 。小苏打或碱0.5克 。就立即膨胀;
11、很有弹力,切记只有手上沾水才不会沾;
6、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。大概三个小时后 ,放在冰箱里 ,我就完成了。放心!我的豆浆机是三把豆子,这样做出来的油条才外部香脆,炸制的过程中就会充分膨胀。
雪有话说
1 、注意密切关注。准备一把刷子 。白糖5克、糯米不用泡 。炸至金黄色,豆子要提前泡好 ,表面光滑,加上刚才的苏打水揉均匀,炸出来也不会成死面 !油条进去后,后面会有小苏打或碱中和味道。测量一下油温 ,不会象稀汤水!你用打蛋器,
