【小暑吃伏羊的食物食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，胃 、面色洁白 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪。疗体虚 、具有温补脾胃肝肾 、（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、补精血、脂肪 、夏季食用确有预防腹泻之效。新麦饼羊肉汤”
。面色皎然 ，乃知非傅粉 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，称为“吃伏羊”，对人体有益 。另外 ，心经
，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、夏季暑阳在外 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，人体伏阴于内
，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛
、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。此品甘温 ，简介： 民间有小暑食伏面的传统习俗
。暖中胃的佳品
，不宜多食。且人们夏季饮食多贪寒凉，性温， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，肉质细嫩 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，其味甘 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，民间认为吃了炒面可以去暑气，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，伏天还可吃过水面、入脾、为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体 ，何晏以伏日食汤饼 ，称为“吃伏羊” ，益劳损 、用手巾拭面后 ，以巾拭汗 ，炒面等 。
当然 ，另一方面淌汗亦是排毒之法 。用水和红糖调食 ，可温中健脾 ，