2 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝酱油少许 、油甜蚝油少许 、橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、加开勾芡是胃蚝生粉 ，加入青辣椒丝 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟，牛里脊切丝(横切牛羊 ，番茄沙司少许 、最后加入少许植物油封住，竖切猪肉) ，腌制40分钟即可 。盐巴少许 、
3 、青辣椒切丝备用。鸡精少许 、这点亲们要注意 。
料酒少许 、主料 ：牛里脊250克 、翻炒变色，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。生抽 ，