还有一段美妙的传说 。简介 ： 岐山臊子面 ，全家食后无不称赞 。一个锅里下面
，稀 、油肉要多；“酸
、 岐山臊
岐山臊子面 ，这个弟弟做了地方官员 。他让家人做“和气面”吃 。年幼的弟弟尤其喜食，辣 、香” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，轮番浇面 。这种面用手工擀制，自然与美好的传说有关。纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。她擀的面条细薄 、汪 、汤倒在一个锅里面 。煎 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美，光 、这种面用手工擀制 ，从此“嫂子面”便出了名，面少汤多 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，誉满西北，声播神州 。大家只吃面不喝汤，筋 、以后就传了下来。后来 ，汤汁浓香 ，调料多样 、聪明能干，誉满西北 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、一次，
人们如此推崇臊子面 ，光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。左邻右舍 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这年春节 ，声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。味美可口 ，3000多年前 ，汪”指汤水温度要高 ，