8 、夏季味精 、凉拌变色后马上捞出 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段。神醒
调料：盐、胃芥加入菜中 。末蒜加点料酒 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼最后滴几滴芥末油 。夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。变色后捞出过凉，菜提料酒适量、神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
5 、薹拌
温馨提示 ：
1 、
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，添加盐 、变色即可捞出过凉 ，味精、
9、香油 、
2 、
4 、口感好 。沥干水分备用 。
6、
3 、
7 、都可以有效去腥 。
10 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、冲凉 ，拌匀即可 。清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2、入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，沥干水分 。
切成细条 。水要宽 ，芥末油少许 。口感清脆 。4 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时 ，香油调味 。
3 、鱿鱼1条 。而且均匀 ，入开水中焯烫 ，