大多数水果中维生素 、所以蔬菜也不能代替水果 。代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，水果与蔬菜不能互相取代 。有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。矿物质 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替其营养价值有所不同
水果中糖 、蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替其营养价值有所不同
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： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
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