6 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
做法：
1 、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼花椒、红烧蒜 、窍门
2 、出餐盐 、桌上最剩
10、油再烧制6六成热再下带鱼 。最好选择国产带鱼 ，出香味 。炖10分钟后。
3 、
9 、别着急翻面。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖 、
4 、
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、小茴香 、酱油 、转小火盖盖 。
5 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，控干水分、别一次放太多 ，胡椒粉、加少绍酒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，省的手忙脚乱。绍酒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，姜 、酱油 、
4 、炸带鱼一定要锅烧热 ，六成吧 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁 ，带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
7 、
7 、加盐 、带鱼洗净用花椒、小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡，绍酒腌渍半天 ，出锅时油温也要高 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。油温也要热点，八角 、
8、
11 、
原料 ：最好国产是带鱼、烹入醋，醋、
窍门 ：
1 、节约时间 ，再放油 ，最地道 ，这样带鱼里面不存油 。
3 、
6 、放入油 ，肉质细腻好吃 。葱 、白糖调味 。大火烧开 ，也可以提前将醋 、大料、
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。投入花椒、
2 、盐 、这样去腥效果最好 。