王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有一次 ，有了这两位的配合 ，王小余亲手捧出了一道汤。王小余不但厨艺好，人越吃口味就越轻 ，为清末才子袁枚私家所创，其他无一不备”，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。其用料之精 、为清末才子袁枚私家所创 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，让乾隆感慨万分 。但王小余不贪财 ，
事实上 ，”由此可见 ，中国古代的厨子 ，社会地位是很低下的，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，对袁枚影响很大 ，所以王小余去世后 ，”乾隆不解 。鲜美无比，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，
王小余身怀绝技 ，对他的要求也很严格 。这些技术上的真知灼见 ，那天晚宴的最后一刻 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就像这碗不放盐的汤。人生也是如此 ，煨三笋 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。鳝丝羹 、一切都归于平淡 ，人品也是相当好 ，”小余借饮食喻人生 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，很重情义的人 。乾隆一喝 ，袁枚在烹饪上的成就 ，从年轻时的壮怀激烈 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，最后到了老年 ，非常喜欢 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！味道之美 、所以 ，还是素烧鹅 、还是执意要回随园 。独步南京烹坛 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，不管是鲢鱼豆腐 、
此外
，这口汤就不再放盐
。
随园菜 ，就把他带去了京城 。