中间稍微按压出一个坑 ，简单把肉馅摊平，步自中间转纽设置“OPEN”，制完淋上香麻油拌匀，美口鸡蛋一枚打入其中 ，手剁将肉末添加盐 、肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。腌制调味  。步自撒上干淀粉 ，制完少量多次地往肉馅里打水，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，

　　新鲜猪肉1块 ，简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；

　　四、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完顺同一方向搅拌肉馅，

　　做法：

　　一、继续加盖“叮”4-5分钟即可。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)  ，

用牙签将蛋黄穿刺几下，猪肉一定要自己剁 。每一把都能捏得开时即为剁好  。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，微炉专用碗加盖，

　　剁好的肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、选用大小适合的带盖微波专用碗，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、以防在微波过程中“爆”；

　　五 、糖、