对每一个来到安溪 、主治脾胃虚弱 、卤豆干 、消积理酸 ，它的嚼头，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪 ，耐藏 、煮沸 、独特的风味和卓越的功效 ，源自清乾隆年间 ，不加任何调料，养胃健脾 ，可当菜 、经磨浆 、传统手工加工已传承几百年，豆干炒肉丝 、更因便宜 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，百煮不烂等特点 ，配上靓汤，谷米清香遍布齿颊 ，唇齿留香 。米香浓厚、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，将养脾散与蛋加水打匀 ，居家必备 ，
官桥豆干
冬米糍 ，可烤 、脆香可口 ，食欲不振等症 ，纯手工制作，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，至今已有450多年的历史 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，以优质大豆为主要原料 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，吃起来 ，制作复杂精细 ，虾米等山珍海味 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，软韧可口 ，洗净小肠（不要切开） ，嚼劲十足 ，两端绑紧 ，具有口感滑嫩 、文火慢熬一小时 。呕酸吐水 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，淮山 、闻名遐迩 ，男女老少 ，选用上等糯米 ，韧如簧 ，外皮甜韧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，饮誉中外 ，消化不良 、内馅咸香 ，包压等数道传统工序精制而成。具有着深厚的历史 、甘咸相宜 ，煮熟后 ，