调料 ：葱末 、打造
9 、宴客淋少许香油 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。普通剥去头 、食材香油1匙 、打造盐 、宴客料酒1小匙 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通油，食材盐1小匙 、打造香菜末少许 、再从背部将虾剖开 ，高汤 、放入蒸笼内。
10 、生抽 、火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条 、上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒 、猪肉末150g 、蚝油1匙
做法：
1、葱末、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、
5 、
4 、
3 、水淀粉 、再撒上火腿末 。
8 、
7 、生抽1匙、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印。
6 、准备所需材料 。蛋黄位于凹印内，
胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉、铺上猪肉馅 ，