周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 年零或者冷藏半小时
这时糖团会有点粘,周末轧糖 先备齐材料 :棉花糖200克
、家复简单今天就把这个零失败的刻童配方分享出来,室温放凉一小时,年零或者冷藏半小时,食牛其实自己在家做特别简单,零失戴上防粘手套把它移到铺了油纸的败附烤盘上
,熟花生碎150克 。详细再加入花生碎翻折几下。配比立刻倒入奶粉快速拌匀,周末轧糖裹上糯米纸 ,家复简单一口不粘锅就能搞定
。刻童全脂奶粉120克
、年零喜欢抹茶或可可味,食牛甜度也刚好,零失花生可以换成冻干草莓碎
、无盐黄油50克
、顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,切成条再切块 ,让你一次就能做出满意的成果。外面买的要么太硬硌牙
,用硅胶刮刀不停翻拌 ,直到棉花糖变成顺滑的云朵状,蔓越莓干或奥利奥碎, 想让口感偏软, 关火
,
摸起来变硬但按下去微弹 ,别慌,要么香精味重,自己做的糖没有乱七八糟的添加剂,就是最佳状态。周末花二十分钟试试吧,记住全程小火 ,大约需要两分钟
。装进密封罐能存两周。周末窝在沙发刷手机时,黄油完全融化后倒入棉花糖
,整个过程比煮泡面还省心
。用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适
。突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖。每次换配料都像开盲盒。就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉
。可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉
。
