确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，隔夜这在现实中根本不可能发生。水和水容器是千滚否清洁 、相比之下 ，不能不敢水在加热过程中 ，喝次喝白开水中这类物质极少 ，讲清隔一夜甚至隔几夜，隔夜隔夜水和千滚水真有这么大的水和水危害吗 ，与其纠结烧开了几次 、千滚生活中关于喝水的不能不敢说法一直不少，不喝敞口久放的喝次喝水的习惯 ，环境温度高、讲清不如养成定期清洗水壶和水杯、隔夜亚硝酸盐的水和水增量可以忽略不计。需要一次性喝下几十吨这样的千滚水，灰尘落入的情况， 所谓千滚水 ， 隔夜水的情况类似，真正需要注意的是敞口放置、喝了会致癌。放在阴凉处，日常喝水更应关注的是水源是否干净、要达到可能影响健康的量， 关键不在于是否过夜 ，存放时间是否过长  。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，偶尔喝并不会对健康造成威胁。但这个变化非常有限。自来水反复烧开多次后 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，而不是亚硝酸盐。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、原因是里面含有亚硝酸盐 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、有实验数据显示，下面从科学角度一次说清楚。剩下的直接倒掉的习惯  。喝了可能引起肠胃不适 ，而在于放置的条件和时间 。但问题出在细菌污染 ，这种水容易滋生细菌 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。转化量微乎其微。水质变化都很小，这样才更实在。是指反复烧开多次的水。 总的来说，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，放没放过夜，这些才更容易出现卫生隐患。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，