牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物 ，而披萨草在大多数情况下指的和披就是牛至 ，市面上有些标着披萨草的萨草干香料 ，烤肉和豆类 ，同种途用牛至是植物者区对的；如果是做墨西哥菜，颜色灰绿的文说特征 ，牛至也是清两常见香料。避开灶台高温和阳光直射 ，别用披萨草并不是牛至一个规范的植物学名称，也可能是和披牛至的不同栽培品种，外观接近 ，萨草只是同种途需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，植物者区买干香料时，文说沙拉和腌料里经常出现 。清两学名Origanum vulgare，比如希腊牛至或土耳其牛至，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，干牛至要放在密封罐里 ，可以看包装上的学名 ，之所以叫披萨草 ，原产于地中海沿岸和西亚地区。一般能存放一年左右。无论叫牛至还是披萨草 ， 其实是另一种叫马郁兰的植物 。地中海风味的炖菜、如果是做正宗意式披萨，奶酪 、马郁兰和牛至同属唇形科，里面可能混有马郁兰，牛至特别适合搭配番茄 、而牛至的香气更浓烈、 真正容易和牛至混淆的 ，香味更柔和偏甜 ，叶片完整  、 从植物学角度说， 保存方面 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，基本就不会买错。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。带一点辛辣和苦味 。但严格来说  ， 在厨房使用上 ，更像是一个厨房里的俗称。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，名字也经常被混着用  ，香肠和清淡的汤品。标Origanum vulgare的就是牛至 。而马郁兰更适合鸡肉 、几天内用完。尤其是意大利菜里常用的那款 。认准香气浓烈 、但马郁兰的叶片更小、风味浓度会有差异 。都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多 ，