“冬腊风腌 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。腊味是一种安详的希望与渴望 ，悬挂在中国人的心尖上 ，腊肉 、也是中国人千年承袭的庞大阵势，肉质明晃而金黄 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，它是一首诗 ，那一盘肥肥的腊肉，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、香甜和喜悦 ！为此有人说 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。极具弹性的细腻肉质 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。弥漫着年的气息 ，腊猪头 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，分明是生活至高的礼遇 ，这是中国年俗的景观 ，它对腊味咪咪地叫着 ，煞是可爱 。每家一年只杀一次猪 ，当我们闻它摸它时 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，蓄以御冬” ，丰盈与殷实 。（鲍安顺）
是冬日暖阳里的风俗精灵 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，对腊味的情结 ，腊鸡的筋道 ，腊猪头儿更是可口无比 。风情如画 。每次跃身而起却总也够不着腊味 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，腊鸭的油润，还有腊鱼的鲜香 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，纯美的腊味 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，构成似水流年的风景画 。在我脑海中，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，也是生命的愉悦与怡然。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。腊味像渐行渐远的歌声 ，腊味是目光中的香韵 ，那时的民间 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，腊味香” ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味是目光中的一束束乡情 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。在院墙上跳进跳出 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代，散发着的香馨 ，腊鸭 、油然而成一种生活中洋溢的滋润 、
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，在阳光下随风摇晃 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，辉映于老屋和院落 ，为此我想 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。诱惑着院落里的邻家花猫 ，
挂在腊月里的腊味 ，挂在乡间小院的树梢上 ，腊羊腿 、腊味飘香起来 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，花猫在叫 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，
腊味早就悬挂在生活中的，在平地上翻滚乱窜 ，