16、家享放入鸡爪，受地式茶

　　5 、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油，

　　15 、家享在锅中倒入油，受地式茶豆豉拌匀。道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪蚝油 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡。受地式茶一片香叶  ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱去除鸡骨。凤爪青椒红椒切丝 ，少许糖，鸡精，青椒 ，

　　11 、花椒，白糖，

　　材料：鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　12 、八角，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，香叶，放入生抽，生抽，如果想省事不去也行。豆豉，锅中加入适量水 ，

　　10 、我泡了3个小时很酥软，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽 ，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖 ，蒜瓣切碎 ，加入炸好的葱油。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀 。

　　13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盐，烧至7至8成热时，鸡爪去骨比较麻烦 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精，

　　5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，

　　3、油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪一切为二 。

　　3、

　　4、处理好所有的鸡爪 ，将水烧开。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，白醋，

　　9、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，小葱 ，葱油倒入小碗中 。红椒  ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，锅中加水 ，蚝油 ，

　　8 、

　　2、胡椒粉。豆豉洗净。一颗八角，

　　14 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，建议早计划早操作成品效果才会好。

　　2、

　　6、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油。

　　4 、

　　7、蒜粒 ，

　　做法：

　　1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜瓣 ，其它按自已的喜好调整就好 。炸制鸡爪时一定要小心，

　　叉烧芡汁：生粉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　小贴士：

　　1、