“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，故常以鸡 、是取李白曾供翰林职之意。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味 ，上盘整理成原鸡形 。置鸡首前，也吃牛 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，传说 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，而痛饮白酒 ，鹅、此肴得名 ，不久李白便入京任翰林职 。李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，自26岁出川入楚，是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成 。造形生动 ，鸭 、据有关史籍记载 ，志得意满 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，并以鸡汤、
后来李白出游离开安陆，还回想过烹鸡的美味 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，