2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦搭配鸡蛋 、环节料酒 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、调入少许白砂糖，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
材料 ：苦瓜1根、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淀粉水 、甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油，土鸡蛋5枚、搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
下蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末调料 ：精盐、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，豉油 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，淋少许蒸鱼豉油 ，即可出锅装盘 。白砂糖 、