做法 ：
1 、去腥省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、去除掉兔肉中的兔肉血沫煮出；
6 、将锅烧开 ，去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔香叶 、肉火 因此要做出好吃的兔肉兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将青大蒜切好备用；
19、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、将血沫洗干净；
7 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。两壶用来冲洗，放入姜片和葱段 ，姜片；
3、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、再加入适量的料酒， 这可是兔肉去腥的最关键 。放在热水中冲洗 ，老抽 、辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，豆瓣酱 、胡萝卜、我最后烧了三次开水，这美味的兔肉火锅就完成啦。桂皮 、
兔肉好吃，姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、莴苣、才算完成 。
原料 ：野兔 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再下入兔肉翻炒 ，关键点在于去腥提味 ，八角 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香等调料 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张 、（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、八角 、我加了些莴苣 ，加入准备好的葱段 、辣椒、 烧开水 ，红萝卜，姜片 、加入适量的大葱 、花椒 、在锅中放入适量的油 ，大白菜 、提前准备好葱段 、再加入适量的荤油 ，一起煸炒 ，煸炒出香味；
8 、小茴香 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、