3 、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也豌豆适量 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也分开蛋清蛋黄，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文清洗干净后 ，仁也盐 、虾仁20只 、在蛋清中加入牛奶，水淀粉等
做法 ：
1、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、几滴白酒 、适量盐 、糖 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
原料：牛奶160克、即使放很长时间也不出水
5 、白酒、虾仁去除沙线 、用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、而且不出水，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜4 、鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，小火加热
5 、