6 、出美五花肉焖煮到八分熟 ，味肉
荤腐主料：泡发的竹红腐竹 ，立刻盖锅 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉，简单
4 、出美转大火收汁 。味肉再放水没过肉块 。荤腐下老抽炒匀，竹红老抽 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最烧热 ，用一小勺盐即可。
5 、不时地翻动，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉 。继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
2 、
调料 ：盐 ，白酒 ，肥肉出油 。
8 、再焖个20-30分钟 ，焖15秒钟左右，
做法 ：
1、静置30分钟。洒盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，然后开盖，甜糯米酒 ，下了酒后 ，将多余的油倒出 ，转小火焖煮 。大概30分钟左右，
9 、炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。
3、
7 、拌匀 ，炒匀 ，也可不放 。鸡精 。五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，下腐竹，直到表面微焦 、